Nos hemos especializado en la mejora de la rentabilidad de los negocios de hostelería desde todos los ángulos. Siempre con la filosofía de RestaurantUp, entender el restaurante y sus servicios como un conjunto indivisible
ESCANDALLOS
Tener una carta escandallada y conocer todos los costes de cada elaboración, es fundamental para la rentabilidad.
MENU ENGEENERING
Cruzamos los datos de ventas y de rentabilidad para saber qué estrategia aplicar en la carta.
RATIOS
En los negocios hay una frase «Lo que no se mide no se mejora» Conocer todos los números de tu negocio y hacer el seguimiento es fundamental para la rentabilidad de tu restaurante.
HORARIOS DE PERSONAL
Optimizar los horarios con las puntas de trabajo, saber que tipo de contrato es mejor, o cuantas horas contratar a un empleado.
COMPRAS
Dentro de la actividad del restaurante la partida de compras, es la más importante, tener claro que se compra para que, gestionar el stock, la rotación y la calidad puede ser la diferencia entre tener rentabilidad o pérdidas.
PROVEEDORES
Seleccionamos a proveedores sobre un estudio de cada uno para mejorar el servicio y la comprar de mercancía.
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